চিকেন সমুচা (Chicken Samucha) একটি পরিচিত মুখরোচক খাবার। কিন্তু এই সমুচা তৈরি করা বেশ সময়সাপেক্ষ ব্যাপার। এর সহজ সমাধান ফ্রোজেন চিকেন সমুচা।

খাস ফুডের চিকেন সমুচা (Chicken Samucha) কেনো আলাদা?

১। সম্পূর্ণ ঘরোয়া পরিবেশে তৈরি তাই হাইজিন এর ব্যাপারে থাকে শতভাগ নিশ্চয়তা।
২। আটা ও সামান্য ময়দার মিশ্রণে বানানো হয় যেনো খেতে সুস্বাদু হয়।
৩। আটার ময়ানে সামান্য সয়াবিন তেল ব্যবহার করা হয় ফলে নরম থাকে।
৪। অটোমেটিক মেশিনে না বানানোর ফলে খাবারের গুণগত মান নিয়ে শঙ্কা থাকে না।
৫। সঠিক ভাবে হিমায়িত করা হয় বিধায় ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের আশঙ্কা থাকে না।

খাস ফুডের চিকেন সমুচার উপকরণ

ময়দা, পানি, কর্ণফ্লাওয়ার, লবণ, মুরগির মাংস, ডিম, আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মশলা, পেঁয়াজ, গরম মশলা, হলুদ গুড়া, ম্যাজিক মশলা, কাঁচামরিচ, তেল, চিনি (সামান্য), সয়াসস, খাস ফুড স্পেশাল মশলা।

রান্নার প্রক্রিয়া

১। ডিপ ফ্রিজ থেকে ১০ মিনিট আগে বের করতে হবে।
২। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এনে মিডিয়াম লো আঁচে ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

ফ্রোজেন খাবারের তাপমাত্রা বারবার পরিবর্তন হলে খাবার নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই ভাজার পূর্বে যে কয়টা ভাজা হবে শুধু সেই কয়টা বের করা ভালো। এতে করে স্বাদ ও মান বজায় থাকে।

যেহেতু সম্পূর্ণ ঘরোয়া ভাবে প্রস্তুত করা হয় তাই ওজনে হালকা কম বেশি হতে পারে। তবে পরিমাণে কম হওয়ার কোন সম্ভাবনা নেই। প্যাকেটে উল্লিখিত পরিমাণ চিকেন সমুচাই সরবরাহ করা হয়।

সঠিক ভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে ২মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।